琉璃馍：晶莹剔透 酥香软糯的美味传承

　　在枣村乡，一道传承七代的特色美食——琉璃馍，以其外焦里嫩、香甜可口的独特风味，深受当地居民的喜爱，成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。

　　琉璃馍的制作工艺精湛，主要原料包括馒头、白砂糖和白芝麻。首先，将蒸好并晾凉的馒头去皮，切成约四五厘米长的条状，然后放入清水中浸泡两分钟。接着，在锅中倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，将泡好的馍条放入油中，初炸至泛黄后捞出，再次入油快速复炸至金黄酥脆，捞出备用。随后，锅中留少许底油，加入水和白砂糖，用小火慢慢熬制糖稀。当糖稀熬至色泽金黄，能够扯丝且脆断时，迅速倒入炸好的馍条，快速翻炒，使糖稀均匀地裹在馍条上。最后，撒上白芝麻，出锅晾凉，一道色香味俱佳的琉璃馍便制作完成了。

　　枣村董氏琉璃馍传承人董帅说：“咱这个琉璃馍关键点就是糖的熬制，对这个时间、火候的把控是(要)非常精准的，像我们这个琉璃馍现在是县级非遗，周边地区有很多外来游客经常来店里品尝琉璃馍，咱琉璃馍传承已经有七代了，非常受食客们的欢迎。”

　　市民缑金龙说：“琉璃馍外焦里嫩，甜而不腻，非常好吃。”